2. Die Paleo Ernährungspyramide
Hmmm – ein süßes, cremiges und fruchtiges Frühstück bringt mich ins Schwärmen. Diese Grundmasse für Beerenjoghurt ist voller gesunder Fette und wertvoller Beeren. So bleibst du satt und glücklich bis zum Mittagessen. Bei den Toppings kannst du dann ganz nach Lust und Laune mischen.
Und so funktioniert`s:
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Das Rezept: Beerenjoghurt
Zutaten
- 1 Avocado
- 130 g Beeren (frisch oder TK)
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 Prise(n) Salz
- 100 ml Kokosmilch
- 1 Handvoll Mandelsplitter
- 1 Handvoll frische Brombeeren
- 1 Handvoll gehackte Walnüsse
Küchenzubehör
Zubereitung
- Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch auslöffeln.
- Avocado, halbangetaute oder frische Beeren, Zitronensaft, Zimt und Salz mit dem Stabmixer oder einem Standmixer pürieren. Kokosmilch zugeben und nochmals pürieren.
- Beerenjoghurt in eine Schale füllen und mit Mandeln, Walnüssen und frischen Beeren garnieren.
Dazu passt
Unser Tipp
Bei den Toppings sind deiner Fantasie natürlich keine Grenzen gesetzt. Probiere Kokosraspel, Leinsamen oder getrocknete Beeren als Abwechslung für dein neues Lieblingsfrühstück.
Wir lieben unser “Paleo Frühaufsteher” Gewürz dazu, das du bei Just Spices bestellen kannst.
Beerenjoghurt: so fruchtig schmeckt es selbstgemacht
Der selbstgemachte Beerenjoghurt ist kein Vergleich zum nährstoffleeren Supermarktjoghurt. Welches Topping schmeckt dir am Besten?
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Hallo, kann man die Avocado durch etwas anderes ersetzen? Die sind ja leider super-unökologisch wegen des extrem hohen Wasserbedarfs.
…ist mittlerweile zu meinem Lieblingsjoghurt geworden,verwende die Beerenmischung von Edeka und Mandelmilch
Gehört zu meinem Standardfrühstück, danke für das tolle Rezept!
Ich habe es auch probiert und ich finde es auch sehr lecker. Ich habe es auch abends vorbereitet, über Nacht und nächsten Tag gegessen.
Meint ihr es schmeckt auch mit Apfel statt Beeren? Also wie eine Art Apfelmus?
Ja klar, das schmeckt sicherlich auch gut :) Coole Idee!
Hallo,
ich habe das Rezept ausprobiert und es ist sehr lecker, aber leider hat sich die Kokosmilch nicht richtig aufgelöst und es sind Klümpchen im Joghurt. Ich habe die Hälfte des flüssigen und des festen Inhaltes einer Dose Kokosmilch verwendet. Was mache ich falsch?
Du kannst die Kokosmilch gerne vorher gut schütteln und/oder erwärmen. Dann sollten sich die Phasen wieder mischen lassen :) LG, Anja
Dazu passt PaleoKokosCrunchy von mymuesli ? so in love. bestes Frühstück vor einem anständigen bein workout ?
Heute das erste mal gemacht. Gut gelungen, und schmeckt erstaunlich gut. :-)
Super :-)
Habe den “Joghurt” einfach mit Kokosraspeln und Wallnusskernen gegessen. Sehr leckeres Rezept ?
Yeah :) Du bist fleißig am Ausprobieren von Rezepten – find ich gut :) LG, Anja
…schmeckte ebenfalls mit Mandelmich statt der Kokosmilch :-)
Kann man das Joghurt auch am Vorabend schon zubereiten?
Ja, das könnte funktionieren. Gebe dem Beerenjoghurt gerne noch einen Spritzer Zitronensaft hinzu, lagere ihn im Kühlschrank und decke ihn über Nacht ab. LG, Anja
Mit was kann man denn die Avocado ersetzen bei so leckeren Rezeptem? Hab mit FODMAPs Probleme, daher vertrage ich keine Avocado….
Total lecker, hatte Himbeeren und Heidelbeeren.
Hmm, leckere Kombi :) LG, Anja
Es schmeckt wirklich richtig gut!!!
Liebe Michaela, ich hab heute Abend dein Beerenjoghurt als Dessert für zwei Personen gemacht: mit etwas mehr Beeren (200g tiefgekühlten Himbeeren) und Mandel- statt Kokosmilch. Statt Zimt hab ich Vanille genommen und zusätzlich mit ein bisschen Honig gesüßt. Suuuperlecker und erfrischend!!! Topping war übrigens einmal Walnüsse und einmal Kokoschips :-) Vielen Dank für das tolle Rezept!
Hallo Sarah,
wow, super. Stimmt, als Dessert eine super Sache. Merk ich mir :)
LG, Anja