2. Die Paleo Ernährungspyramide
Knusprig, Knuspriger, Cluster Müsli
Wir haben inzwischen schon zwei Müsli Rezepte auf dem Blog: Eine klassische Müsli Variante, und ein tropisch fruchtiges Müsli. Deshalb wissen wir, wie gut Müsli bei euch ankommt. Kein Wunder: Man muss nur einmal vorbereiten und kann tagelang davon profitieren. Und gehaltvolles Paleo Müsli reicht eine ganz schöne Weile, denn viel auf einmal kann man davon sowieso nicht essen. Wir haben diesmal experimentiert und wollten eine “Ummantelung” des Müslis schaffen, ein echtes Cluster Müsli eben. Dafür haben wir mit Banane und Kokosflocken gearbeitet und finden das Ergebnis super lecker.
Und so funktioniert´s:
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Das Rezept: Cluster Müsli
Zutaten
- 50 g Cashews
- 100 g Walnüsse
- 100 g Paranüsse
- 1 Banane
- 0.5 Zitrone
- 70 g gemahlene Mandeln
- 2 EL Chiasamen
- 2 EL Kokosraspel
- 1 Prise(n) Vanille
Zubereitung
- Ofen auf 150 Grad vorheizen.
- Cashews, Walnüsse und Paranüsse grob hacken.
- Banane mit einer Gabel in einer Schüssel zerdrücken. Eine Zitronenhälfte in die Schüssel ausdrücken.
- Erst die gehackten Nüsse in die Schüssel, dann die gemahlenen Mandeln, 2 EL Chiasamen und 2 EL Kokosraspel hinzugeben. Vanille hinzugeben.
- Nussmasse mit einem Löffel vermengen.
- Die Nussmasse auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen. Dabei darauf achten dass die Masse möglichst flächig zusammen bleibt, so dass man sie später in grobe Stücke teilen kann.
- Müsli für 45 Minuten in den Ofen geben, dabei einmal umschichten.
Unser Tipp
Wer nicht gerne mit Chiasamen arbeitet kann sie einfach weglassen. Lecker schmeckt das Müsli auch mit Zimt gewürzt. Statt Cashews, Walnüssen und Paranüssen kann man natürlich auch andere Nüsse verwenden.
Schmeckt lecker mit der selbstgemachten Cashewmilch.
Cluster Müsli: Süß und knusprig
Die Banane macht das Müsli schonmal leicht süß und sorgt für einen knusprigen Mantel um den Nüssen.
Dir gefallen unsere Frühstücksrezepte? Dann haben wir was für dich: Unser Frühstücks Kochbuch enthält 40 Rezepte, die mit vielen neuen Ideen überraschen. Wie klingen Zimt Crunchies, Karotten Müsli oder Mokka Frappuccino? Wir zeigen dir wie du abwechslungsreich, schnell und gesund in den Tag startest – mit Rezepten für Berufstätige, Sportler, Familien und Genießer.
Das soll gesund sein? Klar, gleich mal zum Frühstück fast 100g Fett !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Großes Kino!!
Klar, Fett ist gesünder als wir denken :) Und es braucht natürlich die Verdauungsmöglichkeiten dazu. LG, Anja
Cluster Müsli zum ersten Mal getestet ist gut taste mich aktuell wieder an Paleo heran geht es vielleicht auch mit Kokosöl und etwas Honig anstatt Banane? Vertrag Banane nicht immer gut deswegen.
Sonst toll.
Mit was kombiniert ihr das Müsli?
Hallo liebe Nicole,
deine Variante klingt super :) Und das Müsli kannst du kombinieren mit verschiedenen Joghurt Varianten, Ziege/Schaf/Kuh (je nach Verträglichkeit und Darmgesundheitszustand und Vorliebe) oder auch Kokosjoghurt. Zum Beispiel. So natürlich und wenig bearbeitet wie möglich, gerne auch lokal – ist unsere Richtung, das spricht für die Tiermilch. Hier kannst du ja schauen, ob du entsprechende Quellen für dich findest, mit denen du dich wohl fühlst, hier deine Lebensmittel herzubekommen. Liebe Grüße, Anja
Dieses Rezept ist einfach genial ! Ich habe das jetzt zum 3. Mal gemacht und bin begeistert ! Ganz ohne Fett oder sonstige süßung , dass das funktioniert- das hat mich überrascht und begeistert. Die Banane muss wirklich reif sein und dann die Zitrone : echt klasse ! Danke euch !
Gerne :) Viel Freude beim Entdecken weiterer Inhalte auf unserer Webseite! Kennst du schon unseren Newsletter? LG, Anja
Das Rezept eignet sich auch hervorragend zum Abnehmen und in Kombination mit der täglichen Fitness :-)
Hallo allerseits,
die Zusammensetzung ist für die Menge an Banane perfekt abgestimmt. Jedoch waren 45 Minuten mit einem Mal umschichten bei mir viel zu viel. Bei mir ist einiges an leckerem Müsli am Rand dunkelbraun bis schwarz geworden. Ergo war es wohl zu lange im Ofen. Vielleicht sollte man das je nach Backofen zeitlich anpassen. ;) Bin auf den Geschmack gespannt. Habe es gerade aus dem Backofen geholt.
Ja das stimmt wohl – jeder Ofen ist etwas anders. Da hilft nur: Müsli ganz genau im Auge behalten. Ich hoffe, es hat trotzdem lecker geschmeckt.
Ist es möglich die groben Nährwerte zu bekommen. Danke ?
Lieber Patrick, wir berechnen allgemein keine Nährwerte. Der Genuss am Essen sollte an erster Stelle stehen und solange du dich abwechslungsreich ernährst, muss nicht jede Mahlzeit das perfekte Nährwertprofil haben. Wir haben dem Thema sogar einen eigenen Artikel gewidmet: https://www.paleo360.de/gesunde-ernaehrung/nie-mehr-kalorien-zaehlen/ Liebe Grüße!
was kann ich statt den gemahlenen Mandeln nehmen ?
Hallo,
wie viel Eiweiß muss man anstatt der Banane benutzen?
Ergab ein leckeres Crunchmüsli…für meinen Geschmack etwas bananig, aber ich versuche mal die Eiweißalternative :-)
Sehr gut! Gutes Gelingen. LG, Anja
Hallo, habe gerade das Müsli hergestellt, aber leider klebt es nicht richtig zusammen. Sieht eher ein bisschen wie Vogelfutter aus. Geschmacklich aber sehr gut und mit Kokosmilch hervorragend.
Was muss ich tun um es optisch schöner zu machen. Ich wollte ein kleines Weihnachtsgeschenk an die Familie daraus machen.
Hallo Ulrike – gute Frage. Vielleicht hilft es eine halbe Banane oder etwas mehr Zitronensaft zu verwenden? Viel Spaß beim Verschenken. LG, Anja
Hallo Kiki,
wie ist das Müsli bei Deinen Jungs an Weihnachten angekommen?
Habe heute zum ersten Mal das Cluster Müsli gemacht, nachdem ich vom normalen Müsli schon sehr begeistert war. Leider bin ich dieses Mal nicht so begeistert, dass Müsli ist mir schlichtweg nicht süss genug! Beim nächsten Mal werde ich deshalb etwas Honig unter die Banane mischen :)
Hehe, ein “Süßmaul” :P Klar, warum nicht :) LG, Anja
Hallo,
Wie lange ist das Müsli haltbar und muss es im Kühlschrank stehen..wegen der Banane dachte ich..
Glg Dany
Schmeckt supper lecker und ist ganz schnell zubereitet
Super :) Lass es dir schmecken! LG, Anja
Danke. Ich bin beinahe verzweifelt, weil ich ewig versucht habe das Müsli chrunchy zu kriegen… die Idee mit den Bananen kam mir nie.. :) Umso besser das es dank dieses Internets solche Foren gibt.. ^^
Hehe – schön, dass das Rezept funktioniert hat :P Viel Spaß beim ausprobieren weitere Rezepte :) LG, Anja
Hallo,
ich habe eine Frage, denn ich esse keine Banane da diess mir nicht schchmeckt:
Was könnte ich stadtdessen nehmen?
LG Henry
Hallo Henry,
gute Frage, vielleicht funktioniert es auch mit Apfelmus?
https://www.paleo360.de/rezepte/kartoffelpuffer-mit-apfelmus/
LG, Anja
Es klappt mit Eiweiß!
Cool, danke! Gut zu wissen :)
Wieviel Eiweiß nimmt man denn dann?
Habe gestern das Müsli zubereitet und heute Morgen gleich probiert. Einfach lecker. Und so einfach auch herzustellen.
Egal ob als Müsli oder kleiner Snack zwischendurch.
Zwei Gläser á 425 ml ließen sich als Vorrat füllen.
Super, dass es dir schmeckt! Sicher ein guter Start in den Tag :)
LG, Anja
Hey Michaela, ich habe das Rezept gerade ausprobiert, und kann bestätigen das es sehr lecker ist. Gerne mehr von solchen Rezepten.
Gruß
Frank
Yay :) Wir, und insbesondere Michaela, sorgen gerne weiterhin für leckere Rezepte.
LG, Anja
Wie lange hält sich das Müsli?
Hallo Eva Maria,
gute Frage. Einige Tage sicherlich bei Raumtemperatur, im Kühlschrank etwas länger. Verbraucht sich normalerweise ganz gut :)
LG, Anja