Algenpesto

algenpesto selbermachen
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algenpesto selbermachen

Passt zu Fleisch, Fisch und Gem├╝se: Das Algenpesto

Algen sind das ultimative Superfood aus dem Meer. Sie versorgen uns mit Zink, Vitamin A, C, B12 und E, Ballaststoffen und Jod. Damit unterst├╝tzen sie das Immunsystem, tun Gutes f├╝r Haare und Haut und sch├╝tzen unsere Zellen. Klingt gut oder? Wir achten darauf, Algen regelm├Ą├čig in unsere Ern├Ąhrung einzubauen und greifen dabei auf Wakame, Nori und Dulse Algen zur├╝ck. Man kann sie getrocknet kaufen und weicht sie dann vor der Zubereitung etwa 10 Minuten in Wasser ein. Super easy! Das Problem ist eher, dass es noch viel zu wenig leckere Rezepte mit Algen gibt. Unser Karotten-Wakame Salat beweist wie lecker mit Algen gekocht werden kann. Jetzt legen wir mit diesem Algenpesto nach.

Das Rezept: Algenpesto

F├╝r 6 Personen // Aktiv: Insgesamt:

Zutaten

K├╝chenzubeh├Âr

Zubereitung

  1. Algen in eine Sch├╝ssel mit kaltem Wasser einlegen und f├╝r etwa 10 Minuten einweichen lassen.
  2. Algen absp├╝len und abtropfen lassen.
  3. Zitrone auspressen.
  4. Knoblauch sch├Ąlen und grob hacken.
  5. Alle Zutaten in den Mixer geben und p├╝rieren. Gegebenenfalls noch Oliven├Âl und Zitronensaft nachgeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
algen pesto

Unser Tipp

Variiere das Pesto – durch Pinienkerne bekommt es einen ganz neuen Geschmack. Cashewkerne oder Waln├╝sse sind ebenfalls m├Âglich.

Algenpesto: Vom Meer gek├╝sst

Peppe mit dem Algenpesto dein Fleisch, Zoodles oder dein Ofengem├╝se auf und tu dir damit Gutes: Dein K├Ârper freut sich ├╝ber die N├Ąhrstoffbombe.

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Geschrieben von Michaela

Michaela ist die Naschkatze im Paleo360 Team und deswegen immer auf der Suche nach Paleo-konformen S├╝├čigkeiten. Vielleicht hat sie auch deshalb die exzellente F├Ąhigkeit entwickelt, exotische Salate mit diversen leckeren Fr├╝chten zu kombinieren. Auch sie ist ein gro├čer Fan von Natur und dem M├╝nchner Alpenvorland. Michaela schl├Ąft gerne lang, weswegen ihre Blogposts wohl ├Âfter am Nachmittag ver├Âffentlicht werden. Michaela auf Google+
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