Stracciatella Eiscreme

stracciatella eiscreme
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stracciatella eiscreme

Cremig und schokoladig: So muss Stracciatella Eiscreme schmecken

Laktosefreies Eis ist f├╝r uns immer wieder ein Treat – dank Pflanzenmilch muss man inzwischen wirklich nicht mal mehr auf cremige Stracciatella Eiscreme verzichten. Wir haben in diesem Rezept Mandelmilch verwendet, aber Cashewmilch, Haselnussmilch oder sogar Macadamiamilch sind ebenfalls gute Grundlagen. Wer es noch reichhaltiger will, nimmt zur H├Ąlfte Kokosmilch hinzu. Wir haben die Eiscreme mit einer Eismaschine cremig ger├╝hrt. Wer keine hat kann die Masse aber auch in Popsicle Formen f├╝llen und als Eis am Stiel schlecken.

Das Rezept: Stracciatella Eiscreme

F├╝r 4 Personen // Aktiv: Insgesamt:

Zutaten

  • 500 ml Mandelmilch
  • 3 EL Haselnussmus
  • 2 Bananen
  • 1 TL Vanille
  • 2 EL Honig
  • 30 g Dunkle Schokolade

K├╝chenzubeh├Âr

Zubereitung

  1. Schokolade grob hacken.
  2. Alle Zutaten au├čer die Schokoladenst├╝ckchen in einem Mixer zu einer glatten Masse mixen.
  3. Schokost├╝ckchen unterr├╝hren und Masse in die Eismaschine f├╝llen.
  4. Nach Angaben des Herstellers in der Maschine cremig r├╝hren (bei uns: 60 Minuten).

Unser Tipp

Die Schokost├╝ckchen kann man auch erst nach der H├Ąlfte der Gefrierzeit dazugeben – so verteilen sie sich in der bereits angefrorenen Masse gleichm├Ą├čiger.

Stracciatella Eiscreme: nicht nur f├╝r Sommertage

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Geschrieben von Michaela

Michaela ist die Naschkatze im Paleo360 Team und deswegen immer auf der Suche nach Paleo-konformen S├╝├čigkeiten. Vielleicht hat sie auch deshalb die exzellente F├Ąhigkeit entwickelt, exotische Salate mit diversen leckeren Fr├╝chten zu kombinieren. Auch sie ist ein gro├čer Fan von Natur und dem M├╝nchner Alpenvorland. Michaela schl├Ąft gerne lang, weswegen ihre Blogposts wohl ├Âfter am Nachmittag ver├Âffentlicht werden. Michaela auf Google+
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4 Kommentare

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    • Michaela Richter //

      Hmmmm, ich k├Ânnte mir denken dass die Konsistenz ohne die Bananen nicht so cremig wird. Ich hab es aber noch nicht mit Eigelb versucht. Wenn du experimentierst berichte gerne von deinen Ergebnissen!

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  1. Christel //

    w├╝rde das Stacciatella Eis gerne machen ,bin Eis Fan habe leider keine Eismaschine Frage wie klappt es ohne
    liebe Gr├╝├če Christel

    Antworten
    • Michaela Richter //

      Dann w├╝rde ich zu folgendem Trick raten: Bananen vorher einfrieren lassen. Die Mandelmilch sollte aus dem K├╝hlschrank kommen. Dann alles zusammen in den Mixer geben und am Ende die Schokost├╝ckchen unterr├╝hren. Durch die vorher gefrorene Banane ergibt sich auch ein cremiges k├╝hles Eis.

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