2. Die Paleo Ernährungspyramide
Manchmal möchten wir leckere Dips ausprobieren und neben Gemüsesticks gerne noch krosse Cracker anbieten würden. Eines unserer einfachsten Rezepte hierfür sind die Sesam Cracker, die mit ganz wenig Zutaten auskommen und nach Belieben mit Kräutern gewürzt werden können.
Sesam Cracker: schmecken zu den verschiedensten Dips
Das Rezept: Sesam Cracker
Zutaten
- 180 g gemahlene Mandeln
- 90 g Sesam
- 2 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 2 EL gehackte Kräuter nach Wahl (Rosmarin, Thymian)
- 1 Prise(n) Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Alle Zutaten gut mischen und verkneten bis eine Art Teig entsteht.
- Zwischen zwei Backpapieren den Teig dünn ausrollen (ohne das Backpapier bleibt er zu leicht kleben).
- Teig in Quadrate schneiden.
- Für 12-15 Minuten im Ofen backen bis der Teig leicht braun wird.
- Gut auskühlen lassen – erst dabei werden die Cracker knusprig
Dazu passt
Unser Tipp
Diesen Tipp haben wir von einer Leserin erhalten:
Um sich Zimtinis herzustellen braucht man dieses Rezept einfach nur umstellen – statt des Sesams verwendet man zusätzliche Nüsse (bspw. Cashews oder Paranüsse) – dazu kommt ein guter Teelöffel Honig und statt der Kräuter und Salz/Pfeffer ordentlich Zimt.
Die Zimtinis schmecken pur oder auch aufs Müsli super.
Sesam Cracker – perfekte DIP Unterlage
Einfach so sind die Cracker etwas trocken, mit leckeren Dips schmecken sie aber ideal. Wir machen sie oft, wenn es schnell gehen muss. Z. B. wenn Besuch vorbei kommt.
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Hallo Christian,
ich hatte nicht genug Mandeln im Haus und habe Erdmandelmehl genommen. Überhaupt ersetze ich Mandeln oft durch Erdmandelmehl. Du kannst es bedenkenlos damit probieren.
LG Katrin
Hallo,ich habe gerade die Walnuss-Cracker aus Eurem Kochbuch ausprobiert. Hier kann ich sie unter “Snacks” nicht finden. Ich möchte die Cracker ein paar Tage aufbewahren für Besuch am Sonntag. Wie kann ich sie am Besten lagern, damit die knusprig bleiben? Tüte, Dose ?
Ich habe die mit Erdmandelmehl und gemahlenen Mandeln gemacht und sie schmecken grandios.
Danke für die tollen Inspirationen auf dieser Seite. Ich bin immer wieder auf neue Einfälle gespannt und habe meinen glutenfreien Alltag zu einem Paleo-Koch-Probierabenteuer werden lassen.
LG Katrin
Genau Karin, die Walnuss Cracker sind nur im Kochbuch zu finden. Finde sie auch ziemlich lecker! :) Kann mir vorstellen, dass sie in einer Dose gelagert ein paar Tage knusprig bleiben können.
Viel Spaß weiterhin bei deinem Koch-Probierabenteuer – wir werden dich weiterhin inspirieren ;)
LG, Anja
Ich bin auf Mandeln allergisch. Gehen hier auch Erdmandeln?
Hallo Christian,
ja, probiere es gerne aus.
LG, Anja
Sehr einfach, sehr schnell gemacht und fürs Knabbern zwischendurch gut geeignet. Ich mag sie auch ohne Dip :)
Stimmt, auch ohne Dip sind die Cracker super :) Lass es dir weiterhin schmecken. LG, Anja