2. Die Paleo ErnÀhrungspyramide
Aus sehr ungewöhnlichen Backzutaten entsteht ein traumhaftes Schokoladenbrot
Schokolade muss eben manchmal – oder gern auch öfter – sein. Es tut einfach der Seele gut und beeinflusst auch noch tatsĂ€chlich den Gehirnstoffwechsel positiv. So fördert sie zum Beispiel die Bildung des WohlfĂŒhlhormons Serotonin. AuĂerdem enthĂ€lt Schokolade (und Kakao) haufenweise Antioxidantien und wichtige Mineralstoffe. Warum also darauf verzichten – du brauchst nur das richtige Rezept! Noch dazu eines wie dieses, das in 5 Minuten vorbereitet ist.
In dieses Backrezept haben wir Obst in Form von Avocado und viele wertvolle Fette geschummelt..
Das Rezept: Schokoladenbrot
Zutaten
- 3 Eier
- 60 g Nussmus (Mandelmus oder Cashewmus...)
- 4 EL Honig
- 30 g Kakaopulver
- 30 g Kokosmehl
- 2 reife Avocados
- 0.5 TL Backpulver
- 0.5 TL Vanillepulver
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.Â
- Alle Zutaten zusammen in einem Mixer cremig mixen.Â
- Eine Kastenform (ca. 20×11 cm) mit Backpapier auskleiden und den Teig darin verteilen.Â
- Auf mittlerer Schiene ca. 35-40 Minuten lang backen.Â
Unser Tipp
In den Teig können auch eine Handvoll gehackte NĂŒsse eingearbeitet werden, um mehr Biss und Struktur zu erlangen.
Schokoladenbrot – ein Traum von SchokoladeÂ
Ein schokoladiger Kuchen voller gesunder Fette ist fĂŒr uns die perfekte Ausrede, um zu naschen.
Du liebst Backen? Wir auch! Aber bitte mit natĂŒrlichen Zutaten. Zaubere im Handumdrehen Brote, verfĂŒhrerische Torten, schnelle Kekse, luftige Waffeln oder köstliche Desserts. Klingt verlockend? Dann schau dir unser Clean Baking Kochbuch mit 50 Rezepten + Schritt-fĂŒr-Schritt Videos an und lass dich inspirieren.
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Ich habe das Schokobrot noch einmal gebacken und jetzt das Eiweiss steiff geschlagen bevor ich es mit dem Rest vermischt habe. Sehr gut!
Soooo gooood!!
Nachdem ich die Kommentare gelesen habe, habe ich das Rezept etwas verĂ€ndert: 1.5 Avocados, etwas mehr Kokosmehl, einen Löffel Honig mehr und fĂŒr einen extra crunch: ein paar HaselnĂŒsse: Unschlagbar! Ich hab es dann in Muffin-Förmchen gefĂŒllt und bin jetzt am Schlemmen.
Vielen Dank fĂŒr das Rezept und die Kommentare. Die geben mir immer einen guten Eindruck, was man verĂ€ndern sollte.
Soooo lecker!
Hallo!
Es geht noch schlimmer! Nach dem misslungenen Bananenbrot habe ich mich an euer Schokoladenbrot gewagt und was muss ich sagen, grauenhaft. Ich konnte das Brot nicht essen und nur mehr noch an die HĂŒhner verfĂŒttern. Schade um die ganzen hochwertigen Bioprodukte. Also ich habe alles nach Rezept gemacht, aber das Brot war total feucht und schmeckte nur nach Avocado. Ich denke ich bin keine Paleo Köchin …
Ohje, das hört sich frustrierend an. Da kann ich deine EnttĂ€uschung verstehen. Vielleicht war das einfach nicht der richtige Backtag fĂŒr dich. Lass dich nicht unterkriegen, und vertraue weiterhin auf deine KochfĂ€higkeiten! ĂberprĂŒfe beim nĂ€chsten Backexperiment mit einem HolzstĂ€bchen ob der Teig noch klebrig ist und wenn ja, dann gib ihm noch mehr Zeit im Ofen. Zumindest sind deine HĂŒhner jetzt wohlgenĂ€hrt…
War sehr gut aber irgendwie hat mir die SĂŒĂe gefehlt… NĂ€chstes mal mehr Honig oder ein paar Datteln rein?
Genau, probiere gerne fĂŒr dich aus :) LG, Anja
Fluffing, schokoladig und lecker… Ich habe es in der Muffinform gebacken, so kann ich sie gut portieren und einfrieren.. Mit einem Bananen – Kaffeesmoothi ein leckeres FrĂŒhstĂŒck fĂŒr stressig Tage.. :-)
Hallo ich habe mir vor ca 3 Jahren euer Kochbuch auf dem Tablett runter geladen. Jetzt ist das Tablett defekt und auch nicht zu reparieren. Kann man da was machen ?das ich es nochmal runterladen kann?
V.G
Schreibe gerne eine E-Mail an service@paleo360.de und schildere nochmal deine Situation – dann kĂŒmmern wir uns darum :) LG, Anja