Rosmarin Kebaps

Rosmarin Kebaps vom Grill
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Rosmarin Kebaps vom Grill

Wer braucht schon Grillspieße? Die Rosmarin Kebaps gelingen mit Rosmarinzweig.

Diese Rosmarin Kebaps sind der Star auf jeder Grillfeier!

Anstatt einem herkömmlichen Holzstab verwenden wir bei dieser Variation frische Rosmarinzweige. Diese geben beim Grillen oder Braten ihr mediterranes Aroma an das Fleisch ab.

Die Kebaps schmecken aber nicht nur auf dem Grill lecker, sondern können auch ganz normal in der Pfanne gebraten werden. So verwandeln sie sich in ein schnelles und aromatisches Mittag- oder Abendessen, das sich sogar super vorbereiten und mitnehmen lässt.

Das Rezept: Rosmarin Kebaps

Für 4 Stück // Aktiv: Insgesamt:

Zutaten

  • 4 große Rosmarinzweige
  • 400 g Rinderhack
  • 2 EL Pfeilwurzelstärke
  • 1 Knoblauchzehe
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL frisch gemahlener Pfeffer
  • 1 Prise(n) Kreuzkümmel
  • 0.5 TL Zwiebelpulver
  • Ghee zum Braten

Zubereitung

  1. Das Hackfleisch gut mit der Pfeilwurzelstärke vermengen und die Gewürze untermischen.
  2. Pro Kebap etwa ein Viertel des Fleisches in den Händen zu einer länglichen Wurst formen und flach drücken. Einen Rosmarinzweig in der Mitte platzieren und in das Fleisch “einwickeln”. Es muss nicht perfekt sein. Achte einfach darauf, dass das Hackfleisch rund um den Rosmarinzweig festgedrückt ist!
  3. In einer Pfanne etwas Ghee erhitzen und die Rosmarin Kebaps darin etwa 4 Minuten pro Seite bei mittlerer bis hoher Temperatur anbraten.
  4. Auf dem Grill sollten die Kebaps ebenfalls nicht länger brauchen, je nach gewünschter Garstufe.

Unser Tipp

Bei den Gewürzen kann nach Lust und Laune experimentiert werden. Versuche es zum Beispiel mal mit Paprikapulver, Chili oder frischem Koriander.

Rosmarin Kebaps: aromatischer Star auf jeder Grillfeier

Für uns ein einfaches und gleichzeitig aufregend aromatisches Fleischrezept für die Grillsaison.

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Geschrieben von Lisa-Marie

Lisa-Marie hat sich auf die klinische Psycho-Neuroimmunologie spezialisiert. Aus diesem Fachgebiet geht auch ihre Leidenschaft für artgerechte Ernährung hervor. Ihr Wissen gibt sie in Workshops und Seminaren weiter und begeistert so viele Menschen für einen artgerechten Lebensstil. In ihrer Freizeit genießt sie die Natur und entspannt gerne beim Kochen.
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3 Kommentare

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  1. Fincanero //

    Das mit den Rosmarin Zweigen hört sich super an! Wir haben gerade wieder eine ganze Meute von hungrigen Volontären auf unserer Finca zu versorgen und heute ist Grillabend. Der Rosmarin steht hinter dem Haus und los gehts 👍 Viele Grüße vom Josef und danke für die Idee!

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  2. Natalie //

    Liebe Paleo Community, ich verfolge schon lange die tolle Paleo Seite und freue mich jedes Mal etwas Neues von Euch auszuprobieren und es schmeckt zum größten Teil hervorragend. Zur Zeit bin ich auf der Suche nach Grillsaucen, die man kaufen kann (wenn man aktuell sehr wenig Zeit hat). Kann mir hier vielleicht jemand weiterhelfen, das wäre super! Lieben Dank schon einmal und WEITER SO :-)

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  3. Christopher //

    Hi,

    was wäre denn eine gute Alternative zu dem Pfeilwurzelmehl? Kann man auch einfach ein Ei nehmen?

    Danke und Gruß!

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