Frikadellen mit Pastinakenpüree

Zutaten

Küchenzubehör

• Mixer

Zubereitung

1. Für das Püree die Pastinaken schälen und in grobe Stücke schneiden.
2. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Pastinaken darin etwa 10 Minuten lang weich kochen.
3. Währenddessen die Zwiebel und die Petersilie fein hacken und zusammen mit dem Rinderhackfleisch, Mehl und den Gewürzen vermischen.
4. In einer Pfanne etwas Ghee erhitzen, die Fleischmasse zu Frikadellen formen und diese darin auf jeder Seite goldbraun braten bzw. bis sie gar sind.
5. Die Pastinaken abseihen und zusammen mit der Mandelmilch und den Gewürzen in einem Mixer oder mit einem Stabmixer cremig pürieren.
6. Alles zusammen anrichten und fertig!

Dazu passt

• Kräuterseitlinge in Salbeibutter
• Karottengrün Pesto

Unser Tipp

Das Püree schmeckt auch in Kombination mit anderem Wurzelgemüse lecker!

Frikadellen mit Pastinakenpürree: herzhaft für die ganze Familie

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