Panierte Hähnchenschenkel

Panierte Hähnchenschenkel
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Panierte Hähnchenschenkel

kross und saftig: die mit Sonnenblumenkernen panierten Hähnchenschenkel

Denkst du manchmal sehnsüchtig an kross frittierte Hähnchenschenkel aus einschlägigen Fast Food Ketten zurück? Dann haben wir hier ein Rezept, dass dein Herz höher schlagen lassen wird: Panierte Hähnchenschenkel – und zwar ganz gesund. Mit Sonnenblumenkernen paniert und im Ofen durchgegart, statt in billigem Fett frittiert. Als Beilage empfehlen wir einen knackigen Sommersalat oder den Tomatensalat mit Kapern.

Das Rezept: Panierte Hähnchenschenkel

Für 2 Personen // Aktiv: Insgesamt:

Zutaten

  • 2 Hähnchenschenkel
  • 80 g Sonnenblumenkerne
  • 1 Ei
  • 1 TL Oregano
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Paprikagewürz
  • 2 EL Kokosöl

Küchenzubehör

Zubereitung

  1. Ofen auf 180 Grad vorheizen
  2. Sonnenblumenkerne in der Küchenmaschine zu Mehl verarbeiten. In einer Schüssel mit den Gewürzen mischen.
  3. In einer zweiten Schüssel mit einer Gabel das Ei schaumig schlagen.
  4. Hähnchenschenkel abwaschen und trocken tupfen.
  5. Jetzt Hähnchenschenkel zuerst in die Schüssel mit dem Ei tunken, dann in die Schüssel mit der Panade.
  6. Das Fleisch jetzt in einer Auflaufform geben. Mit geschmolzenem Kokosöl vorsichtig beträufeln.
  7. Für 45 Minuten in den Ofen geben bis die Hähnchenschenkel durch sind.

Unser Tipp

Experimentiere mit den Gewürzen. Wir können uns auch gut ein “Curry Hähnchen” vorstellen.

Panierte Hähnchenschenkel – Fast Food auf Paleo Art

Die Panade schmeckt sehr lecker zum Hähnchen. Das einzige was anders ist, als bei der Fast Food Vorlage: Die Haut wird im Ofen nicht richtig kross. Hat uns persönlich aber nicht weiter gestört.

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Geschrieben von Michaela

Michaela ist die Naschkatze im Paleo360 Team und deswegen immer auf der Suche nach Paleo-konformen Süßigkeiten. Vielleicht hat sie auch deshalb die exzellente Fähigkeit entwickelt, exotische Salate mit diversen leckeren Früchten zu kombinieren. Auch sie ist ein großer Fan von Natur und dem Münchner Alpenvorland. Michaela schläft gerne lang, weswegen ihre Blogposts wohl öfter am Nachmittag veröffentlicht werden.
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2 Kommentare

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  1. Buba //

    Hallo,
    Ich sehe häufiger Maishänchen zu kaufen, zB. Auf dem Markt. Ist maishänchen eigentlich Paleo ? Die werden ja mit Mais gefüttert…
    Danke

    Antworten
    • Anja Wagner //

      Je natürlicher das Huhn gehalten wurde, umso besser. Hühner picken im Freilauf soweit wir wissen das was rumliegt, da gehören sicherlich auch Körner und Samen dazu. LG, Anja

      Antworten

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