2. Die Paleo Ernährungspyramide
Hier kommt ein Rezept der Sorte: Die einzelnen Zutaten mögen für sich genommen alle “erlaubt” sein, zusammengenommen hat man es hier aber eindeutig mit einer Süßigkeit zu tun. Also macht euch nicht vor, dass ihr hiermit eurer Gesundheit auf die Sprünge helft – trotzdem schmecken die Karamell Quader für die kleine Sünde zwischendurch einfach göttlich. Entscheidet bedacht, wann und wie oft ihr sie euch gönnt. Mit echtem “Karamell” hat man es hier nicht zu tun, sondern mit einer Dattel-Kokos-Masse, die aber täuschend ähnlich schmeckt. Es ist cremig, verführerisch und zaubert sofort ein Lächeln auf die Lippen.
Wer kann der Versuchung widerstehen? Karamell Quader
Das Rezept: Karamell Quader
Zutaten
- 50 g Cashews
- 50 g ganze Mandeln
- 10 EL Kokosöl
- 1 EL Honig
- 2 TL Kakao
- 100 ml Kokosmilch
- 170 g Datteln
- 1 TL grobes Meersalz (optional)
Zubereitung
- Mandeln, 2 EL Kokosöl, Cashews, Honig und Kakao in der Küchenmaschine zu einem bröseligen Teig verarbeiten.
- In einer Brotbackform ein Backpapier auslegen und den Teig etwa 1 cm dick hineindrücken. In die Gefriertruhe geben.
- 8 EL Kokosöl, Datteln und Kokosmilch in der Küchenmaschine (braucht davor nicht extra ausgewaschen zu werden) zu einer glatten Karamellmasse verarbeiten. Das dauert auf jeden Fall ein paar Minuten. Falls die Konsistenz noch zu hart ist, einfach etwas Kokosmilch nachgeben.
- Wer auf salziges Karamell steht, gibt gegen Ende noch Meersalz nach Geschmack ins Karamell
- Karamell jetzt auf den Kakao-Nuss-Boden streichen und in der Gefriertruhe nochmal kalt werden lassen.
Unser Tipp
Der einzig angebrachte Tipp: in Maßen verzehren, auch wenn euer Herz mehr verlangt :-)
Gesalzenes Karamell: Verboten lecker
Diese Süßigkeit ist was besonderes. Und wenn ihr sie euch gönnt: genießt sie in vollen Zügen.
Klingt mega lecker! Wenn ihr Kokosmilch schreibt, meint ihr dann die Kokosmilch aus der Dose oder so ein Kokosdrink?
Liebe Fabienne, wir meinen die cremige aus der Dose!
Hallo,
schmelz ich das Kokosöl vorher und messe dann 10 El ab oder von dem festen Kokosöl ?
Geiberuam
Am Besten du misst das flüssige Öl ab. Gutes Gelingen!
Der Wahnsinn ….Mega …wir genießen die Quader frisch aus der Gefriertruhe…werden regelmäßig aufgefüllt
Super lecker, mache gerade die 30 Tage Challenge, auch wenns verboten ist, so ab und zu was süßes
….lecker….Mega lecker… Trotz meiner kleinen Sünden habe ich in einer Woche 1,5 Kilo abgenommen, mache aber auch dreimal zwei Stunden Fitnessstudio. Vg
Halleluja, ich hab alleine die Karamellmaße vom Löffel geleckt und Engelschöre sind mir erschienen.
Ich habe das Rezept heute ausprobiert und muss sagen, es hat mir überhaupt nicht geschmeckt. Ist also für jemanden, der ins Fett reinbeißen mag…
Und echter Karamell ist für diejenigen, die in reinen Zucker beißen wollen. Was von beiden jetzt “besser” ist?!…