Kohlrabisalat mit Apfel

Kohlrabisalat mit Apfel
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Kohlrabisalat mit Apfel

So erfrischend und knackig: der Kohlrabisalat mit Apfel

Wer ein schnelles und erfrischendes Salatrezept für den Frühsommer sucht, wird hier fündig! Denn die Kombination aus frischem Kohlrabi und säuerlichem Apfel ist ideal als Beilage zu Fleisch, Fisch und Grillabende.

Die Form kann variieren – mal geraspelt, mal in Stifte oder Scheiben geschnitten – und somit wird dieses einfache Rezept bestimmt nicht langweilig. Ein leichtes Dressing rundet das Traumduo ab.

Das Rezept: Kohlrabisalat mit Apfel

Für 2 Personen // Aktiv: Insgesamt:

Zutaten

  • 2 Kohlrabi
  • 1 großer säuerlicher Apfel
  • ein paar Minzeblätter
  • für das Dressing:
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1/2 Zitrone
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Honig
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Prise(n) Pfeffer

Zubereitung

  1. Die Kohlrabi und die Äpfel schälen und grob reiben oder in beliebige Stücke schneiden.
  2. Die Minzeblätter waschen und fein hacken.
  3. Für das Dressing alle Zutaten gut vermischen.
  4. Alles zusammen vermengen und vor dem Servieren etwas durchziehen lassen!

Unser Tipp

Anstatt der Minze können auch andere frische Kräuter, wie Petersilie, verwendet werden.

Kohlrabisalat mit Apfel: erfrischend und schnell

Für uns der perfekte Sommersalat. Ergänze ihn nach Lust und Laune mit Salaten oder Kräutern.

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Geschrieben von Lisa-Marie

Lisa-Marie hat sich auf die klinische Psycho-Neuroimmunologie spezialisiert. Aus diesem Fachgebiet geht auch ihre Leidenschaft für artgerechte Ernährung hervor. Ihr Wissen gibt sie in Workshops und Seminaren weiter und begeistert so viele Menschen für einen artgerechten Lebensstil. In ihrer Freizeit genießt sie die Natur und entspannt gerne beim Kochen.
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