2. Die Paleo Ernährungspyramide
Nutella mit roter Bete? Eine Kombination, die ihr so sicherlich noch nie ausprobiert habt, außer ihr habt unseren Rote Bete Schoko Smoothie schon entdeckt. Auch wenn ihr kein Fan von Roter Bete seid – trotzdem ausprobieren, denn der Geschmack der Roten Bete hält sich hier schön im Hintergrund und verwandelt die klassische Schokocreme in ein neues Geschmackserlebnis. Passt hervorragend zu selbstgebackenen Paleo Crackern, oder auch Paleo Brot. Für den nächsten Sonntagsbrunch sicherlich mal eine toller Hingucker!
Das Rezept: Rote Bete “Nutella”
Zutaten
- 200 g ganze Haselnüsse
- 120 g Rote Bete (gekocht)
- 25 g Kakaopulver
- 3 EL Ahornsirup
- 1 Bourbon-Vanilleschote
Zubereitung
- Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Haselnüsse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und für 10 Minuten in den vorgeheizten Backofen geben. Danach die Nüsse auskühlen lassen.
- Um die Nüsse zu „schälen“, einfach eine Handvoll Nüsse fest mit beiden Händen reiben, bis sich die Schale löst.
- Alle geschälten Nüsse in eine Küchenmaschine geben und für ca. 5 Minuten mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Rote Bete dazugeben und mixen bis alles gut vermengt ist.
- Restlichen Zutaten (Kakaopulver, Ahornsirup und Vanillemark) ebenfalls dazugeben und alles zu einer cremigen Paste mixen.
- In ein Marmeladeglas abfüllen und im Kühlschrank lagern.
Dazu passt
Unser Tipp
Das “Nutella” hält im Kühlschrank ca. 2 Wochen, aber es würde uns wundern wenn es tatsächlich so lange überlebt…
Rote Bete Nutella
Nutella mal anders – eine Verführung in „rot“. Diese Rote-Bete Nutella ist nicht nur ein toller Hingucker, sondern eine gesunde Alternative zur Schokocreme.
Dir gefallen unsere Frühstücksrezepte? Dann haben wir was für dich: Unser Frühstücks Kochbuch enthält 40 Rezepte, die mit vielen neuen Ideen überraschen. Wie klingen Zimt Crunchies, Karotten Müsli oder Mokka Frappuccino? Wir zeigen dir wie du abwechslungsreich, schnell und gesund in den Tag startest – mit Rezepten für Berufstätige, Sportler, Familien und Genießer.
Hallo Ihr Lieben,
vielen Dank für das großartige und abgefahrene Rezept!! Ich hab den Schokoaufstrich gestern ausprobiert und bin total begeistert. Es klappte sehr gut, genau wie im Rezept beschrieben, die Konsistenz und der Geschmack sind richtig klasse!! Bin gespannt was meine Rote-Beete-ahnungslosen Gäste dazu sagen :-)
Oh ja – das wird bestimmt ein großer Spaß wenn du ihnen die Hauptzutat verrätst ;-) Lass es dir schmecken!
Hab diesen Aufstrich gestern auch ausprobiert – mit einem Hochleistungsstandmixer. Musste dann jedoch auf einen Handpürierstab umsteigen und Wasser sowie Haselnussmilch untermischen, andernfalls wäre es einfach nicht zum pürieren gegangen.
Habe es nun heute ausprobiert und die Konsistenz war – trotz dem Wasser und der Haselnussmilch – relativ fest.
Anstelle von Ahornsirup hatte ich Lavendelblütenhonig mit Vanilleextrakt.
Erstaunlich guter Geschmack und wunderschöne Farbe! Obwohl mir die Rote Beete beim Kochen ausgeblutet ist.
Tolles Rezept!
Ich war sehr skeptisch,vor allem wegen der Rote Beete, aaaaber ich muss sagen, dass die Creme megalecker ist. Habe schon ein paar mal genascht. Tolles Rezept, danke☺️
Hallo ihr Lieben,
meint Ihr, dass das Rezept auch ohne Kakao schmeckt und mit Honig anstatt Ahornsirup?
Sollte ich dann ergänzend etwas anderes hinein packen?
Mir ist klar, dass es dann kein “Nutella” ist, aber ein leckerer Brotaufstrich wäre mal etwas. Ich mache SCD, da sind Kakao und Ahornsirup nicht erlaubt.
Vielen Dank und liebe Grüße
Tethra
Liebe Tethra, wäre Carob für dich eine Alternative? Das können wir uns gut als Alternative zum Kakao vorstellen. Und klar, Honig kannst du auch gerne verwenden.
Lass es dir gut gehen!
Anja
Liebe Anja,
vielen Dank für den Tipp. Leider ist Carob genau wie Kakao bei der SCD nicht erlaubt. :-(
Schöne Grüße
Tethra
hallo,nach dem Paleobrot ohne Nüsse hab ich mich an das rote beete Nutella gewagt.
es war sehr bitter trotz mehr Ahornsirup.
habt ihr einen Tip wie das besser werden könnte.Liegt es am Kakao,Kakao zum Backen oder das die Nüsse zu sehr geröstet waren?
hat jemand Rfahrung
Liebe Sabine, ich kenn das auch dass Nüsse bitter werden wenn sie zu lange geröstet wurden. Gut möglich dass es daran lag. Du kannst versuchen, im Nachhinein mit etwas Kokosblütenzucker nachzuhelfen. Wär ja schade wenn dir dein “Nutella” nicht schmeckt.
Die Nutella ist ein Traum! Keiner glaubt mir, dass da rote Beete drin ist! Danke für das grandiose Rezept!
Eine Frage: Wie lange ist die Nutella haltbar??
Das freut uns liebe Maleen :) Ich würde die Nutella nicht länger als eine Woche im Kühlschrank aufbewahren!
Und wieder muss ich Danke sagen, für dieses absolut geniale Rezept.
Das Röstaroma ist super und die Konsistenz total cremig. Schmeckt hervorragend zum Kürbisbrot allerdings wird dieses Schmankerl ein besonderes Highlight bleiben….
Ich muss halt auf meine Linie achten ;)
Das freut uns sehr! Wir lieben die Kombi Rote Bete und Schoki auch total. Probier doch auch mal diesen Smoothie: https://www.paleo360.de/rezepte/rote-beete-schoko-smoothie/
Kann man statt Haselnüsse auch Cashewnüsse nehmen? Bin allergisch auf die.
LG
Liebe Chrissi, dann würden wir eher Mandeln empfehlen, da ein nussiges Aroma ja schon gewünscht ist. Wenn du Cashews nimmst wird es allerdings ultra cremig – was ja auch ganz nett ist :-)
Das ist der Hammer. Schmeckt richtig gut, sogar mein Mann war davon begeistert und der ist für so Experimente eigentlich nicht zu haben! :) Meine Kids waren nicht so begeistert, sie meinten es wäre ihnen zu bitter. Da muss es dann doch der Himbeeraufstrich mit normaler Schokolade von Bengelmann https://www.bengelmann.com/himbeeraufstrich-mit-weisser-schokolade sein.
Es gibt nichts besseres! Hätte ich nie g dacht! Habe allerdings etwas mehr Ahornsirup rein gemacht :)
Hallo, ist es wirklich nötig die Nüsse zu schälen?
Hab es jetzt schon öfters für den Kindergarten machen müssen, fürs gesunde Frühstück die Kids sind restlos begeistert
Schön zu lesen, dass das Rezept auch bei den Kids gut ankommt :) LG, Anja
Also ich hätte es nicht für möglich gehalten, aber diese “Nutella” ist köstlich!
Ich habe aber anstatt Ahornsirup Honig genommen, da ich keinen Sirup mehr hatte :P
Yay – dass es für dich “köstlich” war liest man doch gerne ;)
Die is der Hammer schmeckt oberlecker sogar meinen Kids ;)
Wie genial ist das denn… Habe mir das Rezept schon mehrmals angeschaut und heute ausprobiert. Meine Güte wie lecker!!! DANKE für dieses Rezept!
Lecker! Habe aber den Ahornsirup weggelassen und stattdessen 5 Datteln hinzugegeben.
Und es stimmt: Das hält keine zwei Wochen im Kühlschrank ;-)
Ich war auch skeptisch, aber die rote Beete schmeckt man wirkluch nicht. Super Rezept! Ich habe es im Blender mit viel Mühe gemixt, musste zwischendurch etwas Wasser dazugeben, aber vielleicht nur 3 EL. Einem Kind schmeckt es auch, dem anderen leider nicht. Tha! Bleibt mehr für mich :)
Hehe – cool, dass es dir – und einem Kind – geschmeckt hat :) Viel Spaß beim Ausprobieren weiterer Rezepte :)
LG, Anja
Ich war sehr skeptisch – aber das schmeckt hervorragend! Ich hab es mangels Standmixer mit einem leistungsstarken Pürierstab gemacht. Hat zum Glück geklappt, bringt aber selbst den Zauberstab an seine Grenzen…
Hallo Nadine,
danke für dein Feedback! Schön, dass es dir so gut schmeckt :) Um die Geräte zu schonen, ist es vielleicht besser die Nüsse vorher einzuweichen, hmm.
LG, Anja
Super lecker der Schoko-Aufstrich (tu mich mit dem Wort Nutella schwer). Hat ganz einfach funktioniert ist einfach nur lecker.
Danke!
LG Antje
Hehe, verständlich, dass Nutella nicht das erste ist was einem bei einem Rote Bete Aufstrich einfällt :P Schön, dass es dir geschmeckt hat.
LG, Anja
Das Rezept sieht sehr interessant aus! :) Mal sehen, werde es vielleicht bei nächster Gelegenheit mal ausprobieren nachzumachen. Eigentlich ein Muss als Nutella Fan :D
Auf jeden Fall! Lass es dir schmecken :)
LG, Anja
Hallo!
Dieses Nutella schmeckt einfach himmlisch!
Leider viel zu gut, um es regelmäßig zu genießen, aber für besondere Gelegenheiten eine perfekte Alternative zum “E-Nummern-Nutella”!! Habe statt Ahornsirup Apfeldicksaft genommen.
Kinder und Erwachsene sind begeistert!
Nur ein kleines Anliegen: Ihr bringt sooo viele süße Rezepte. Habt ihr noch zB Salatdressings für jeden Tag oder Eintöpfe auf Lager?
Liebe Grüße Lisbeth
Liebe Lisbeth,
schau gerne mal hier vorbei, da findest du viele Gemüse und Salat Ideen inkl Dressings.
https://www.paleo360.de/rezepte/gemuese/
LG,
Anja