2. Die Paleo Ernährungspyramide
Aufgepasst – Die Grünkohl Chips sind schneller weggesnackt als man sie backen kann!
Diese Grünkohlchips überzeugen mit ihrer frischen Würze von Thymian und Zitrone und dem gewissen Crunch. Sie sind der perfekte Snack für gemütliche Abende und auch Kinder lieben sie. Grünkohl ist nämlich alles andere als langweilig. Ob gekocht, gedünstet oder (wie hier) aus dem Ofen – je nach Zubereitungsart und Würzmischung überrascht das Wintergemüse jedes mal neu.
Mit ein paar kleinen Tricks schaffst du auch garantiert jedesmal knusprige Grünkohl Chips! Du möchtest andere Chips ausprobieren? Wir wär´s mit Gemüsechips, Maniok Chips, Kochbananen Chips oder Pastinaken Chips?
Das Rezept: Grünkohl Chips
Zutaten
- 2 Handvoll Grünkohl (ca. 1 Bund)
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Thymian
- 0.5 Zitrone (Schale)
- 1 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
- Den Backofen auf 100°C vorheizen.
- Die weichen Grünkohlblätter vom Stiel entfernen und in mundgerechte Stücke zerpflücken. Die Blätter waschen und trocken schleudern. (TIPP: Die Blätter müssen komplett trocken sein, damit die Chips am Ende knusprig werden.)
- Dann die Blätter in eine Schüssel geben und mit Olivenöl und Kräutern vermischen. Dazu die Marinade am Besten mit den bloßen Händen in den Grünkohl einmassieren.
- Die Chips auf einem Backpapier auslegen und auf dem Gitter ca. 20-30 Minuten trocknen. (TIPP: Damit die Chips gleichmäßig trocknen ist es wichtig, dass sie am Blech nicht überlappen.)
- Während des Trocknungsprozesses sollte der Backofen alle 5 Minuten kurz geöffnet werden, damit die Feuchtigkeit austreten und die Chips schön knusprig werden können.
Unser Tipp
Bei der Gewürzmischung kannst du natürlich gerne ausprobieren. Wir lieben zum Beispiel auch Grünkohlchips mit feuriger Chili oder Currypulver mit extra Bockskornklee.
Grünkohl Chip mit Crunch Faktor
Diese Chips sind super einfach vorzubereiten und machen nicht nur als Snack eine gute Figur. Auch zu Suppen oder als Fleischbeilage lassen sie sich als Würze mit Biss gut ergänzen.
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Wie lange sind die Chips haltbar?
Was mache ich mit der Zitrone?
Also die Chips sind einfach nur genial!!!! Hab sie gestern ausprobiert, selbst mein Mann, der Grünzeugmuffel… ;-), fand sie lecker!!!