2. Die Paleo Ernährungspyramide
Saftiger Hirschburger belegt mit Röstzwiebeln und karamellisierter Birne
Wir sind Burger Fans. Da sollte auch eine Variante mit Wildfleisch her! Dieser Hirschburger schmeckt durchaus kräftig, was durch die karamellisierte Birne abgerundet wird. Hervorragend dazu passen Röstzwiebeln und als Beilage zum Beispiel Bratkartoffeln. Die Brötchen haben wir mit Maniokmehl von Ruut gebacken. Das Rezept für die Brötchen findest du über die Rezeptbeschreibung.
Das Rezept: Hirschburger mit Röstzwiebeln und karamellisierter Birne
Zutaten
- 300 g Hirschhackfleisch (oder fertige Patties)
- 2 EL Olivenöl
- 4 rote Zwiebeln
- 30 ml Balsamico Essig
- 1 Handvoll Spinat
- 1 Birne
- 1 EL Kokosöl
- 1 EL Ahornsirup
Zubereitung
- Aus dem Hirschhackfleisch flache Burger Patties formen.
- Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
- Zwiebeln in Olivenöl in einer Pfanne glasig braten. Dann mit Balsamico Essig ablöschen und auf mittlerer Hitze für 10 Minuten einkochen lassen.
- Burger Patties in Olivenöl etwa 3 Minuten lang ausbacken.
- Birne in Scheiben schneiden und entkernen. Mit geschmolzenem Kokosöl und Ahornsirup vermischen und bei 180 Grad für 10 Minuten in den Ofen geben.
- Burger mit Spinatblättern, Fleisch, Birne und Röstzwiebeln belegen.
Für die Burgerbrötchen haben wir ein separates Rezept parat!
Dazu passt
Unser Tipp
Lecker schmeckt der Burger mit etwas Preiselbeermarmelade oben drauf. Wie immer – probiere dich gerne aus und schau was deine Bedürfnisse sind. Und wandle das Rezept gerne dementsprechend ab. Die Kochfähigkeiten sind in dir und warten nur darauf entdeckt zu werden.
Hirschburger mit fruchtiger Komponente
Gerne erneut die Erinnerung: Du kannst deinen Burger natürlich nach Lust und Laune belegen. Probiere es doch auch mal mit den Klassikern Salat und Tomate.
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Hallo
Warum gibt es Bratkartoffeln zum Burger auf dem Teller?
Ich bin Kartoffel Junkie und vermisse sie unendlich..
Grüßle Carmen
Du kannst dir auch gerne einfach Kartoffeln zum Burger zubereiten :) Dein Leben, deine Entscheidung ;-) LG, Anja