Name: Beef Jerky Salat
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Ingredients: 100 g Eisbergsalat; 100 g Baby Spinat; 1 grüner Apfel; 1 Handvoll Blaubeeren; 1 Avocado; 100 g Beef Jerky; 200 g Champignons; 1 EL Rosmarin, Thymian (frisch oder als Gewürz); 1 Knoblauchzehe; 1 EL Kokosöl; 3 EL Balsamicoessig; 1 EL Senf; 2 EL Olivenöl; 2 TL Honig; 1 Prise(n) Salz und Pfeffer

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Beef Jerky und Salat: Eine ideale Kombination, warum sind wir da erst jetzt drauf gekommen? Dieser Salat hat alles: Lecker Gemüse und eine Portion Power mit feinen Beef Jerky. Das kommt jetzt öfters auf den Tisch! Das beste Beef Jerky findest du in unserem großen Trockenfleisch Vergleich.

Das Rezept: Beef Jerky Salat

Für 2 Personen // Aktiv: 25 Minuten // Insgesamt: 25 Minuten

Zutaten

100 g Eisbergsalat
100 g Baby Spinat
1 grüner Apfel
1 Handvoll Blaubeeren
1 Avocado
100 g Beef Jerky
200 g Champignons
1 EL Rosmarin, Thymian (frisch oder als Gewürz)
1 Knoblauchzehe
1 EL Kokosöl
3 EL Balsamicoessig
1 EL Senf
2 EL Olivenöl
2 TL Honig
1 Prise(n) Salz und Pfeffer

Zubereitung

Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und fein hacken.
Knoblauch in 1 EL Kokosöl kurz anbraten, dann die Champignons hinzugeben. Mit Rosmarin und Thymian würzen. Für etwa 5 Minuten in der Pfanne lassen bis die Champignons leicht braun sind.
In der Zwischenzeit den Salat und Spinat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen.
Apfel waschen und in Würfel schneiden. Zum Salat hinzugeben.
Blaubeeren waschen und zum Salat hinzugeben.
Avocado halbieren, den Kern entfernen, mit einem Löffel das Fleisch aus der Schale lösen, würfeln und zum Salat hinzugeben.
Dressing mischen: Balsamicoessig, Olivenöl, Senf und Honig vermischen.
Champignons über den Salat geben, Dressing untermischen, Beef Jerky über den Salat geben und am Ende alles nochmal grob salzen und pfeffern.

Dazu passt

Unser Tipp

Funktioniert natürlich auch mit anderen Salatkombinationen. Wir empfehlen, kein Beef Jerky aus dem Supermarkt zu kaufen, denn da haben wir noch keine Marke ohne Zusatzstoffe gesehen. Das beste Beef Jerky findest du in unserem großen Trockenfleisch Vergleich.

Beef Jerky Salat: Ein Paleo Traum

Hier bleibt nur ein Fazit: Lecker Lecker Lecker :-)

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