2. Die Paleo Ernährungspyramide
Würzige Kombi: Lecker Apfel Lauchsalat
Lauch ist für dich nur ein schnöder Zwiebel-Ersatz? Schluss damit! Denn das leckere Gemüse kann mehr: Zum Beispiel in einer erfrischenden Kombi mit Äpfeln als toller Lauchsalat bezaubern. Der passt hervorragend zu sommerlichen Grillabenden – und wird garantiert dein Repertoire an Beilagen aufmischen!
Dazu kommt dass Lauch einfach super gesund ist: Vitamine, Mineralien, Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe (Kaempferol) machen Lauch zu einer wahren Heilpflanze! Außerdem besticht das Gemüse mit einer erheblichen Menge an Inulin, welches Futter für die guten Darmbakterien ist und somit unser Verdauungsorgan in Stand hält. Wenn das mal keine guten News sind!
Das Rezept: Apfel Lauchsalat
Zutaten
- 2 Lauch
- 2 Äpfel, säuerlich
- für das Dressing
- 3 EL Olivenöl
- 3 EL Apfelessig
- Saft von 1/2 Zitrone
- 1 EL Senf
- 1 EL Honig
- 0.5 TL Salz
- 1 Prise(n) Pfeffer
Zubereitung
- Lauchstangen gründlich waschen! Abschließend in feine Ringe schneiden oder mit einem Küchenhobel zerkleinern.
- Äpfel schälen und fein reiben.
- Nun das Dressing anrühren: Dafür einfach alle Zutaten miteinander vermischen und über den Salat gießen.
- Alles gut gut durchmischen und etwas ziehen lassen.
- Fertig – der Salat kann serviert werden!
Unser Tipp
Du hast einen empfindlichen Magen? Dafür empfiehlt es sich den Lauch kurz zu blanchieren. Er ist dann zwar nicht mehr so bissfest, bekommt aber einen milderen Geschmack und schont deinen Magen.
Frischer Apfel Lauchsalat: Die Grillsaison kann kommen!
Was gibt es Erfrischenderes als einen leckeren Salat zum herzhaften Grillsteak? Mit dieser unschlagbaren Mischung aus Apfel, Lauch, Senf und Honig gehört dieses Rezept mit Sicherheit bald zu deinen neuen Favoriten für die kommende Grillsaison! Ein dickes Plus: Lauch ist eine herausragende und völlig unterschätzte Heilpflanze – es kann also beherzt zugegriffen werden, denn neben deinen Geschmacksnerven wird auch deine Gesundheit vom Verzehr dieses leckeren Salats profitieren.
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